くぅさん1４歳 りっくん1３歳 がっくん4歳 まめちゃん5歳 むーむ３歳 いつもご訪問ありがとうございます≧(´▽｀)≦たまねぎによる 愛犬と愛孫 溺愛ブログです♪犬バカ孫バカすぎてごめんなさい～(*´ｪ`*) はじめましての方はこちらを見てね♪ ・黒白豆白 自己紹介 ★ご質問が多い関連記事のご紹介★ ※犬や赤ちゃんについて思うこと ・赤ちゃんとわんこの生活 ・犬と暮らすと言うこと ※スタンダードプードルについて ・スタンダードプードルについて ・縫いぐるみじゃないよ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 発酵系大好きおばぁちゃん、たまねぎです＾＾ 我が家でやっている発酵系は、ケフィア、甘酒、ぬか味噌漬け、味噌、発酵あんこ、そして今回初めて作った「醤（ひしお）」。 醤は、日本古来の発酵調味料なんですって。お味噌やお醤油のルーツとも言われていて、大豆と大麦を発酵させて作るものなの。 甘酒よりも天然のアミノ酸が豊富で、お醤油よりも塩分が少なくて酵素もたっぷりなんですって。腸内環境を整える善玉菌の活動を助けるとのことで、これはいい！！と思い、ワンコにはあげれないけど飼い主の健康のため作ってみました＾＾ 材料は、手作りひしおセットというものを見つけたのでそれで作ってみることに♪ 『手作りひしおセット』送料無料 醤 発酵調味料 発酵食品 麹 麦麹 豆麹 種麹 はなの 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ おくりもの 樽の味 お取り寄せグルメ お礼 お返し お祝い お歳暮 お歳暮ギフト 御歳暮 歳暮 お年賀 年賀 御年賀 人気 おすすめ楽天市場3,500円 今回もまめちゃんに作ってもらいました＾＾ 容器をアルコールで殺菌して材料をいれます。この時、ぬか床や納豆などを食べたり触った手では行わないようにします。醤は、他の菌を嫌います。 ひしおの糀は、蒸した大麦と豆に麹菌をまぶして発酵乾燥させたものです。 旨味の糀は、昆布の香りがぷんぷんします♪お米に麹菌をまぶして発酵乾燥、北海道産昆布粉とブレンドしたものです。 和歌山の２年熟成の濃口醤油です。 お水も入れます。 少し置いてから、材料をよく混ぜ合わせます。この時、スプーンでも手で混ぜてもOKです。手で混ぜると、その人の常在菌が混ざり、自分のひしおができます＾＾今回は、まめちゃんに作ってもらうので、スプーンで。 昆布とお醤油のいい香りがします。少しとんがっているような匂いです。おまじないも忘れずに。 味見。 昆布醤油って感じ。 室温に置き、毎日１回混ぜ混ぜします。※20℃から３５℃が適温だそうです 翌日です。 こんなふうになりました＾＾ 混ぜ混ぜ♪味見しましたが、昨日より少しマイルドになったかな？？ そうして毎日混ぜ混ぜをし、１週間後。だいぶいい感じになってきました＾＾香りもいいです。 味見。 甘みも出てきて、美味しい！！好みのちょうどいい甘味になったら冷蔵庫に移します。 もう1日置くか、悩んだけれど、今が一番美味しいということで、冷蔵庫に保存。 冷蔵庫に入れると発酵の進みがのんびりになるので、5日に１回くらいかき混ぜながら使います。付け足ししながらも使えるそう。 お醤油代わりに使えます。ドレシングも作れるし、麺やうどんに乗せてもいいし。 この日は、大根と大葉と一緒に。お気に入りは、白菜の芯を縦のスティック状に切り、ひしおをつけて食べること。シャキシャキと醤が合う〜＾＾大根の輪切りの薄切りにつけても美味しい！！ この間の怪しい煮物と写って、なんか怪しいものに見えちゃってるけど、美味しいです＾＾ 醤と玉ねぎのみじん切りとカレー粉で、万能カレーだれもできます＾＾炒めた挽肉にさっとカレーだれを入れて、ご飯に乗せたり、炒めたポテトに和えても美味しいですよ〜＾＾ 簡単だし、体にいいので、皆さんもぜひ♪ しかし、ほんとこの煮物怪しい（笑） 何かしら作っている時、りっくんが寄ってくる確率高いのだけれど、今回はりっくん全く近寄って来ず（^^;)がっくんがぐいぐい状態でしたww りっくんは、俺が食べれるものじゃないと判断してのことだと思います。がっくんは、ただただ食いしん坊さんだったのではないかと（笑） ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊くろしろまめむぎ＋たまねぎの愛用品のお部屋＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 人気ブログランキング/犬に参加しています♪いつも応援ありがとうございます！！ぽちっと応援よろしくお願いします♪人気ブログランキング ブログ村ランキングにも参加しています♪こちらもポチっと応援していただけるとたまねぎ喜びます(笑)宜しくお願いします♪にほんブログ村 くろしろ２まめむぎの写真と菊田まりこさんの絵と物語のコラボ本ができました！！ぼくたちの場所Amazon（アマゾン）1,430円Amazon（アマゾン）で詳細を見る 楽天市場で詳細を見る くろしろまめしろが本になりました大きなボク 小さなわたし [ たまねぎ ]楽天市場1,045円楽天市場で詳細を見る Amazon（アマゾン）で詳細を見る Honda Dog小さな姉弟と大きなスタンダード・プードルたち。愛犬は大切な家族で最高のともだち！| Honda Dog愛犬のいる生活は楽しい、面白そう、そんなことを思い描き、犬を飼い始める飼い主さんも少なくないでしょう。しかし、一緒に生活をしていく家族やパートナーとして、決めなければいけないこと、守らなければいけない大切なルールがあります。今回は「大切なルール」でつながった小さな姉弟と大きなスタンダード・プードルたちをご紹介します。www.honda.co.jp キャンドゥとくぅりくがくのコラボグッズCan★Do×QOO＆RIKU&GAKUグッズ2018/11 Read More
